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Imposible, encontrar el origen de la salmonela en EU: experto

Resulta imposible ubicar con certeza el origen del brote de salmonelosis en Estados Unidos, aseveró Ken Albala, profesor de historia alimentaria en la Universidad de Yale, que imparte cursos en California.

“Hablando honestamente, es imposible que las autoridades descubran o lleguen al origen del brote de salmonela. Es imposible que lo hagan siguiendo la cadena de la producción a la distribución al consumidor dentro de Estados Unidos, mucho menos de una manera internacional”, afirmó el académico.

El profesor de historia de la alimentación de la Universidad del Pacífico, en Stockton, California, dijo que la contaminación de alimentos “no es nueva en Estados Unidos”.

Nota completa en: www.jornada.unam.mx

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