Niigata, una rica región del noroeste de Japón, utilizará desde marzo de 2009 el arroz como una nueva fuente de energía ecológica, como bioetanol.
En una época en la que ser productor de este cereal está en decadencia en Japón, undécimo productor mundial de ese alimento, los arrozales de Niigata, tercera ciudad nipona en producción agrícola, servirán para algo más que para cultivar ese alimento básico.
En los últimos 30 años el número de granjeros en Niigata se han reducido a la mitad debido al rápido envejecimiento de la población nipona y a que el consumo de arroz ha mermado en el último medio siglo en Japón.
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