chapinguero.com

El Blog de los Chapingueros


Verifican rastros para garantizar inocuidad de carne en Jalisco

El director de Regulación Sanitaria de la Secretaría de Salud Jalisco, Juan Carlos Olivares Gálvez, dijo hoy que a fin de garantizar la inocuidad de los productos cárnicos, los rastros municipales de la entidad son verificados.

El funcionario estatal precisó que a la fecha, han sido suspendidos nueve centros de matanza, dadas las malas prácticas de higiene y sanidad aplicadas por el personal en los procesos de sacrificio y faenado de la carne.

Además, añadió, el médico veterinario no inspeccionaba sistemáticamente ante y post mortem el estado de salud de los animales.

Sus instalaciones estaban sucias y deterioradas, había presencia de fauna nociva como roedores, moscas y cucarachas, transporte insalubre de carne, nulo tratamiento de aguas residuales y no había control de clembuterol en los mataderos en cuestión, dijo.

Nota completa en: www.milenio.com

Agregar un comentario

Debes estar identificado para poder comentar.