La carne de conejo para el consumo humano se ha convertido en una opción para las familias colimenses que se han inclinado por este producto, señaló Ignacio Zamora Partida, cunicultor colimense.
El socio de la granja cunícola Zavel, ubicada en el municipio de Comala, resaltó las propiedades que consumir dicho producto representa, pues además de ser una carne baja en grasas, no contiene colesterol, ayuda a combatir el ácido úrico y tiene un costo accesible, alrededor de 60 pesos kilo.
Otra de las ventajas que presenta este producto, es que la genética de los animales no permite que sea engordada con algún tipo de anabólico, por lo cual en alimento está libre de todo tipo de hormona.
Esta granja opera desde hace 6 años, sin embargo, ha sido en los últimos meses cuando mayor auge ha tenido el producto, actualmente esta granja produce 180 conejos a la semana “pero la idea es producir 250 conejos por semana”.
Este grupo de productores organizado ha adquirido la tecnología para procesar la carne de conejo al alto vacío, producto que está a punto de ser comercializado en las carnicerías locales. “va a ir preparada en 5 formas diferentes”.
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El mundo debe resolver rápido el problema de los subsidios a la agricultura en los países ricos para incentivar la producción de alimentos y atender las necesidades de nutrición de 850 millones de hambrientos, dijo el lunes el presidente de Brasil, Luiz Inacio Lula da Silva.
Para garantizar los precios más accesibles de los alimentos a los consumidores mexicanos, el presidente Felipe Calderón anunció un programa federal alimentario basado en tres ejes.
Muchas de las preocupaciones fueron planteadas en la occidental ciudad alemana de Bonn, donde se reunieron más de 3.000 delegados de 147 países con motivo de la IX Conferencia de las Partes del Convenio de las Naciones Unidas sobre Diversidad Biológica (COP 9), que comenzó el lunes y concluirá el 30 de este mes.
El gobernador del Banco de México, Guillermo Ortiz Martínez señaló esta mañana que aún hay presiones inflacionarias “en la tubería”, ya que podrían continuar las alzas en los precios de los alimentos procesados.
En materia de bioenergía, en México existe un alto potencial desaprovechado, además el país está rezagado en la definición de una estrategia que debe contener acciones que conduzcan a un uso sustentable de los recursos energéticos y ambientales, sugieren especialistas y líderes de organizaciones campesinas.
El académico de la FE de la UNAM, Carlos Cabrera, informó que México importa 35 por ciento de los comestibles básicos
La población más pobre del país es la que ha tenido el mayor impacto por la escalada de precios de los alimentos en el mercado internacional.
Organizaciones campesinas y congresistas mexicanos mostraron hoy su preocupación por la situación del campo en medio de la carestía mundial de alimentos.
El ministro francés de Asuntos Exteriores, Bernard Kouchner, subrayó hoy su voluntad de que se constituya un “fondo internacional dedicado a la agricultura y a la alimentación” para hacer frente a la crisis alimentaria que afecta a varias regiones del mundo.
La agricultura orgánica es un sistema de producción que utiliza insumos naturales y prohíbe el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, antibióticos y transgénicos, cuyos efectos nocivos en el cuerpo humano aún no se saben a ciencia cierta.
Hubo una era en la que la alimentación era una necesidad mundial. Hoy los países desarrollados creen haber erradicado de sus preocupaciones el asunto de la manutención. Su relativa generalización ha hecho que se relegue a un segundo plano. En esta transición, la ciencia se ha erigido como uno de los agentes propensos a generar incertidumbres en las sociedades. En tiempos donde la ingeniería genética está presente en muchos de los productos que se consumen, la nutrición ha ocupado el protagonismo que antaño tuvo la escasez de víveres. Ahora el debate lo marca la ciencia. La controversia sobre una ética alimentaria cada vez late con más fuerza en el seno de las poblaciones que pueden permitirse discernir sobre ello. Los productos transgénicos se han inmiscuido en los platos que se sirven a diario y los ciudadanos comienzan a ser conscientes de ello, en gran parte gracias al papel de las asociaciones ecologistas. Así, en las Islas también ha calado esta necesidad de salvaguardar la alimentación.
El grupo legislativo del PRI en San Lázaro demandó elevar a rango de soberanía alimentaria y seguridad nacional la producción de maíz, frijol, leche y azúcar, ante la apertura total del capítulo agropecuario del TLCAN a partir del 1 de enero.
El 1º de enero de 2008 se inicia la invasión de las transnacionales de la enorme industria alimentaria gringa sobre México. ¡En primera fila los poderosos agricultores subsidiados! Se acabaron los aranceles. Tienen el campo abierto y el campo mexicano hecho pinole. Se inicia legalmente, si un pacto firmado por Carlos Salinas y el padre Bush puede considerarse realmente legal. El remate de México se inicia en unos días, pero la venta no empieza ahora. Está muy avanzada, casi concretada sin remedio. Hace mucho que se desató la invasión alimentaria. Si no, còmo se explicaría que México importe ya el 50 por ciento de los alimentos que consume.
Rusia y Polonia zanjaron hoy la polémica por la prohibición del Kremlin a la exportación de carne polaca, que ya duraba dos años.
En este sin precedente nuevo documental, creado por Deborah Koons Garcia, se recurre a material de archivo y a entrevistas a agricultores y especialistas en agricultura para argumentar que los alimentos GMO (Genetically Modified Organisms / Organismos Genéticamente Modificados) están poniendo en riesgo la seguridad de nuestros alimentos. En los últimos diez años, nos dice la película, los cultivos transgénicos infectaron nuestra provisión de alimentos y afectaron métodos de cultivo que habían sido refinados durante miles de años.
El director general de la Organización para la Alimentación y la Agricultura de la ONU (FAO), Jacques Diouf, afirmó hoy que no hay razones para creer que la agricultura orgánica pueda ser una alternativa a los sistemas agrícolas convencionales para lograr la seguridad alimentaria mundial, desmintiendo con ello recientes informes de los medios de comunicación en los que se insinuaba que la FAO abogaba por la agricultura orgánica (AO) como solución para el hambre en el mundo.
Para cerrarle el paso a la producción de alimentos transgénicos, el presidente de la asociación internacional 
Cada vez más ha ido tomando mayor fuerza y organización la presencia de energías alternas para afrontar la crisis energética por la que atraviesan muchas naciones en la actualidad. Esta crisis pone en evidencia el modelo de desarrollo que aún perdura en nuestros días. Se habla de escasez de esos recursos, de las emisiones altamente contaminantes que genera utilizar los actuales recursos energéticos.