Dos grupos de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han logrado obtener, de modo natural, leche de oveja con alta concentración en ácido linoleico conjugado (CLA por sus siglas en inglés), un tipo de lípido no saturado beneficioso para la salud.
Para conseguirlo, los expertos han administrado un suplemento del 6 por ciento de aceite de soja a la dieta de las ovejas, lo que se tradujo en unos niveles tres veces más altos de ácido linoleico conjugado en la leche. El CLA es un tipo de ácido graso que se encuentra de forma natural en los organismos de los rumiantes, y cuyas propiedades saludables para el ser humano han sido comprobadas en numerosos estudios.
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La Agencia de Seguridad de los Alimentos de EEUU (FDA) está desarrollando un Sistema de Seguridad de la Alimentación Animal (AFSS por sus siglas en inglés) con el fin de proteger la salud de las personas, los animales de producción y los de compañía. Actualmente, en EEUU, los programas de seguridad de la alimentación animal se centran en temas específicos como la EEB y los piensos medicamentosos.
La carne de conejo para el consumo humano se ha convertido en una opción para las familias colimenses que se han inclinado por este producto, señaló Ignacio Zamora Partida, cunicultor colimense.
Autoridades sanitarias lanzaron un llamado ayer a la población fronteriza para que se abstenga de comprar y/o introducir tomates frescos –procedentes de Texas o Nuevo México– al país, ante los brotes de salmonelosis atribuidos al consumo del vegetal.
La pérdida de biodiversidad tiene efectos perniciosos no sólo en lo económico, ambiental, social o ecológico, como lo han determinado numerosas investigaciones, sino también un impacto sustancial en la salud humana.
Para el observador incauto, la hormiga roja de fuego importada, de menos de un centímetro de largo y color marrón rojizo, parece tan inofensiva como cualquier otra hormiga.
La autoridad sanitaria intensificará la vigilancia en rastros, mataderos y establecimientos distribuidores de carne para consumo humano, a fin de frenar las intoxicaciones por clenbuterol, advirtió el comisionado de la Cofepris, Miguel Angel Toscano Velasco.
El alto precio de los alimentos, el cambio climático y una posible pandemia de gripe aviar son las tres mayores amenazas globales para la salud a las que se enfrenta en estos momentos la humanidad, según la directora general de la Organización Mundial de la Salud (OMS) , Margaret Chan.
Mientras la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), propone aplicar con rigor la nueva Ley Federal de Sanidad Animal para seguir atacando intoxicación por clenbuterol y fortalecer el Programa Nacional de Medicamentos Caducos, en Morelos se elaborará el primer Atlas Nacional de Riesgos Sanitarios.
La siembra de agave en miles de hectáreas del sur de Tamaulipas está provocando la expansión del murciélago hematófago y aumento de brucelosis paralítica bobina (RPB), afirmó el delegado de la Semarnat, Ramón Antonio Sampayo Ortiz.
El gobierno de Estados Unidos aprobó hoy el consumo de carne y leche de animales clonados y sus crías, al asegurar que son tan seguros como los de los animales criados de manera tradicional, pese a la oposición de defensores de consumidores.
La agricultura orgánica es un sistema de producción que utiliza insumos naturales y prohíbe el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, antibióticos y transgénicos, cuyos efectos nocivos en el cuerpo humano aún no se saben a ciencia cierta.
Hubo una era en la que la alimentación era una necesidad mundial. Hoy los países desarrollados creen haber erradicado de sus preocupaciones el asunto de la manutención. Su relativa generalización ha hecho que se relegue a un segundo plano. En esta transición, la ciencia se ha erigido como uno de los agentes propensos a generar incertidumbres en las sociedades. En tiempos donde la ingeniería genética está presente en muchos de los productos que se consumen, la nutrición ha ocupado el protagonismo que antaño tuvo la escasez de víveres. Ahora el debate lo marca la ciencia. La controversia sobre una ética alimentaria cada vez late con más fuerza en el seno de las poblaciones que pueden permitirse discernir sobre ello. Los productos transgénicos se han inmiscuido en los platos que se sirven a diario y los ciudadanos comienzan a ser conscientes de ello, en gran parte gracias al papel de las asociaciones ecologistas. Así, en las Islas también ha calado esta necesidad de salvaguardar la alimentación.
Los ganaderos brasileños que desean exportar carne vacuna a la Unión Europea enfrentarán requerimientos más estrictos desde el próximo mes, según informaron autoridades de la Comisión Europea, de acuerdo a un cable de la agencia Reuters destacado en el portal de la revista electrónica Campolider.com.
Rusia y Polonia zanjaron hoy la polémica por la prohibición del Kremlin a la exportación de carne polaca, que ya duraba dos años.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) informó el miércoles que la enfermedad denominada fiebre del Valle del Rift causó la muerte de 92 personas en Sudán desde que surgieron informes de un brote hace una semana, en una dolencia que dijo aún está en expansión.
He tratado de averiguar por qué esa incidencia explosiva de cáncer; me han dado decenas de explicaciones, pero ninguna me convence.
El Gobierno ruso acaba de anunciar que va a limitar la importación de embutidos y productos lácteos polacos. También, están retenidos en el puerto Murmansk y de San Petesburgo varios buques con harinas de pescado hasta que los veterinarios rusos determinen si la las partidas cumplen las condiciones higiénico sanitarias de Rusia, además de advertir que se teme que se estén importando determinados tipos de proteínas de origen animal que están prohibidas en este país.
Representantes de la Comisión Europea (CE), países comunitarios y expertos se reunirán esta semana en Bruselas para celebrar los 50 años de la política de seguridad alimentaria de la UE.
Científicos experimentan con frutos y vegetales que sustituyan las inyecciones y protejan al paciente contra virus o bacterias.